在內地遊走, 已習慣了點菜食飯的模式, 直踩入飯店的廚房, 看有甚麼新鮮像樣的, 就左點點右點點, 一知半解地吩咐廚房炒幾味小菜出來. 這様子點菜, 當然有時驚有時喜, 不過即叫即煮的東西一定熱騰騰, 這樣子已加了不少分數, 加上同志們的廚藝差極有譜, 也許是我要求不高, 味道不會難食到哪裏, 吃得落口就是!
總之, 切記:
- 走地雞可免則免, 貴價菜卻沒有肉吃, 半生熟的雞肉我們一定吃不慣.
- 一碟蕃茄炒蛋少不了, 隱隱陣陣, 營養豐富.
在永定的一二天, 除了午飯由林先生安排, 早及晚飯兩餐都是由圍裙樓的大姐, 就是張大哥及張老師的妹妹, 每天為我們窩心主理~
早
客家菜....
竽子包, 用糯米造的, 內裏有肉餡的, 味道不錯.
還有炸魚仔,
但女團友們一聽到魚皃是從對面河捕回來的,
立即停口.....
其實, 全枱的餸菜都離不開這裏的河水吧~
紫色的菜!! 不要嚇怕~ 還好!
晚
>豆腐肉丸湯
(網上說這裏的丸肉很出名, 還可以吧!)
再來..............咸點歲歲小團圓 !!!!
是福建人每逢做節的傳統食品,
我們廣東人的是甜的,
湯圓裏有餡.
他們的則是咸的,
以菇絲, 荀絲及肉碎作芡,
湯圓小小沒餡的~
他們說吃過湯圓, 代表你又大一歲了! 還記得那一刻即本能地回應: [那我們不吃了!] 一碟充滿土鄉人情味的小團圓, 怎會不吃呢? 不過努力地吃下一顆, 三顆, 六顆後, 實在有點.................呆....滯! 吃不下了~
總之, 切記:
- 走地雞可免則免, 貴價菜卻沒有肉吃, 半生熟的雞肉我們一定吃不慣.
- 一碟蕃茄炒蛋少不了, 隱隱陣陣, 營養豐富.
在永定的一二天, 除了午飯由林先生安排, 早及晚飯兩餐都是由圍裙樓的大姐, 就是張大哥及張老師的妹妹, 每天為我們窩心主理~
早
>甜甜暖胃蕃薯粥
>甜脆花生, 炒咸菜
>蝦仁炒蛋
>暖笠笠饅頭
(他們這裏都喜歡以蛋來送粥, 當然蝦仁炒蛋遠比在福裕樓的第一餐冷冰冰荷苞蛋加硬磞磞鬆糕有誠意多了!)
午
客家菜....
竽子包, 用糯米造的, 內裏有肉餡的, 味道不錯.
還有炸魚仔,
但女團友們一聽到魚皃是從對面河捕回來的,
立即停口.....
紫色的菜!! 不要嚇怕~ 還好!
飯後一口普洱,福建人必備, 以茶以友 ~
晚>豆腐肉丸湯
(網上說這裏的丸肉很出名, 還可以吧!)
穩穩陣陣柿子炒蛋> 正!
溏心蕃薯, 甜甜軟軟, 入口即溶, 好味到呢..............!!!!
由於有人呢樣唔食O個樣唔食,
張大姐今回唯有tailor-made!
>藥材燉鴨湯
張大姐今回唯有tailor-made!
>藥材燉鴨湯
>肉片炒笋乾
>雲耳炒蛋
(又是蛋, 在這幾天恐怕都超標了!)
再來..............咸點歲歲小團圓 !!!!我們廣東人的是甜的,
湯圓裏有餡.
他們的則是咸的,
以菇絲, 荀絲及肉碎作芡,
湯圓小小沒餡的~
他們說吃過湯圓, 代表你又大一歲了! 還記得那一刻即本能地回應: [那我們不吃了!] 一碟充滿土鄉人情味的小團圓, 怎會不吃呢? 不過努力地吃下一顆, 三顆, 六顆後, 實在有點.................呆....滯! 吃不下了~
謝謝幕後廚神 - 張大姐~
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